Do café que você paga, quanto fica com quem plantou no Sul de Minas?
O produtor recebe perto de R$ 27 pelo quilo do café cru. No mercado, o quilo torrado e moído sai a R$ 49,50, e a xícara de cafezinho na padaria, a R$ 6,98.
Redação TV Cultura Mineira · 3 de novembro de 2026 às 16:48
O Sul de Minas é uma das principais regiões produtoras de café arábica do país. Mas, do preço que o consumidor paga, quanto fica com quem cuida da lavoura? A conta passa por três números: o do produtor, o do mercado e o da padaria.
O indicador do Cepea/Esalq, referência de preço do café arábica, fechou outubro perto de R$ 1.600 a saca de 60 quilos: R$ 1.598,37 no dia 30. Isso dá cerca de R$ 27 por quilo de café cru, já beneficiado. É desse valor que o produtor paga adubo, mão de obra, colheita e secagem.
No supermercado, o quilo do café tradicional e extraforte, torrado e moído, custava em média R$ 49,50 em agosto, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), depois de cair 21% em um ano. Entre um preço e outro, o grão perde peso na torra e passa por transporte, indústria, impostos e comércio.
Fora de casa, a conta muda de escala. Pesquisa do Procon-SP em 50 padarias da capital paulista, em setembro, encontrou a xícara pequena de café coado a R$ 6,98, em média, e o expresso pequeno a R$ 8,78. Sete cafezinhos custam quase o mesmo que um quilo de café no mercado.
O preço da padaria cobre aluguel, funcionários, energia, açúcar e o lucro do estabelecimento, e não é só o pó. Ainda assim, a comparação mostra quanto o valor do café cresce no caminho entre a roça e a xícara.
A Medida Provisória (MP 1.376/2026), que trata da renegociação de dívidas rurais, perde a validade em 11 de novembro se não for votada pelo Congresso Nacional.
